Recetas Isabel Moro
Mi pasión por la cocina hace que haya creado esta página dedicada a la gastronomía extremeña en particular pero también cogiendo ideas de aquí y de allá.
Mi relax, mi hobbie, mi afición…
Solomillo de cerdo con reducción de salsa de Granada
Ingredientes: 1 Solomillo cortado en medallones y salpimentado1 Cebolla grande2 Granadas1 Vaso de caldo de carne1 Vaso de vino blanco1 Cucharada de miel1 Cucharada de vinagre balsámico de módena1...
Pastel de castañas del Valle del Ambroz
Parte de disfrutar del otoño mágico que nos ofrece el Valle del Ambroz, tenemos la suerte aprovecharnos de sus frutos. Es el caso de la castaña, que hoy se transforma en un delicioso pastel....
Lasaña de Morcilla de Kiko
Diferente pero exquisita y sobre todo extremeña cien por cien. Una forma distinta de comer pasta y nuestra tradicional morcilla de Kiko. Te atreves? Ingredientes para 4 personas (Aprox)...
Huesillos extremeños
Dulce típico extremeño, que hoy se sigue haciendo de manera tradicional en mucho pueblos. Vamos a seguir con nuestras tradiciones y que no se pierdan las costumbres. Ingredientes: 2 huevos300g de...
Sopa extremeña de tomate
Son muchas las recetas de sopas de tomates que he visto publicadas, pero hoy comparto con vosotros una receta familiar que mi madre me enseñó. Debe de ser muy antigua porque a ella se la enseñó mi...
Guiso de costillas de cerdo en adobo extremeño
Los adobos extremeños siguen siendo hoy en día una tradición . Lo que antiguamente era una necesidad a la hora de conservar los alimentos, se ha convertido es una manera de disfrutar de la comida...
Arroz caldoso con garbanzos y magro
Ingredientes: 200g de garbanzos cocidos200g de arroz250g de magro de cerdo cortado en dados200g de champiñones1l de a gua1 pimiento verde1 zanahoria1 Cebolla grande1 hoja de laurel1 cucharada de...
Rollo de carne picada relleno.
Ingredientes: 1.300kg de carne picada de cerdo y ternera200g de bacon en lonchasLáminas de queso en lonchas2 huevos1cebollaPimiento rojo1 vaso de vino blanco y otro de agua o caldo de...
Merluza al Pimentón de la Vera
Me encanta este pescado, porque admite un sin fin de opciones en la cocina, además de tener un contenido graso y calórico bajo, es un pescado de textura fina y muy exquisito. Te animas a cocinar...
Cazuela de patatas con ternera y champiñones
Hoy os dejo una receta contundente, que nos sirve de plato único y que te garantiza le gustará a toda la familia. Ideal para la temporada de invierno. Receta sencilla como todos los platos de...
Conos de hojaldre rellenos
Para un fin de semana que quieras hacer una tapa original para familia o amigos, os dejo una sugerencia que gusta a todo el mundo seguro. Además puedes...
Solomillo de cerdo a la plancha con champiñones al ajillo y escamas de pimentón ahumado
Habéis oído hablar de la cocina rápida?? En qué consiste? Para mi es lo que hago yo la mayoría de los días por falta de tiempo, pero eso no significa que se deba comer mal. Hoy os presento comida o...
Puchero de Chíchares
Si es que ya estamos deseando que llegue de verdad el otoño, aunque sea por comenzar con estos pucheretes caseros...Aunque yo, ya he comenzado jeje. Hoy toca... PUCHERO DE CHÍCHARES O CARILLAS. Esta...
Codillo de cerdo asado
El codillo es una carne muy jugosa, tierna, rica y muy agradecida. Un día mas a penas sin tiempo y recurriendo a lo práctico pero con gusto ehhh?? Que os parece?? Dejarme vuestros comentarios o...
Sopa de patatas
Ayy!!! que me he enterado que bajan las temperaturas de repente..De un día para otro pasaremos del veranillo de San Miguel al invierno. Por eso esta mañana y pensando ya en la nueva web, voy a ir...
Flan a la piña
Ingredientes para 4 personas: 6 huevos1/2 l de leches8 cucharadas de azúcar1lata de piña naturalGuindas para decorar2 palitos de chocolate. Elaboración. Ponemos los huevos en un bol y batimos con el...
Puré de patatas ligero
Para uno de esos días que tienes el segundo plato preparado pero, no sabes qué poner de primero. En estos días que ni frío, ni calor pero apetece algo de cuchara ligero, fácil y preparado en 20...
Tapa de verduras de temporada con queso de rulo de cabra
Ingredientes: Pan tostado 1 loncha de calabacín a la plancha 1 loncha de berenjena a la plancha 1 loncha de tomate a la plancha 1 loncha de queso de rulo de cabra 1 anchoa 2 aceitunas 1 anchoa 1...
Buñuelos de caña o rizos extremeños. Extremadura
Ingredientes: 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco azúcar Harina Granos de anís o matalauva Piel de limón o naranja Elaboración Ponemos en la...
💢ALBÓNDIGAS EN SALSA💢 Receta casera 💯x💯
Quién no las ha hecho alguna vez??. Pues hoy os dejo mi receta Ingredientes para 4 personas (Aprox) 1K de carne (mitad ternera, mitad cerdo. Para el adobo: sal, pimienta molida, 2 huevos, un...
