Que rico el arroz con leche casero. Postre tradicional y reconfortante que se ha disfrutado en muchos hogares durante generaciones. Aquí tienes la receta paso a paso para preparar un arroz con leche perfecto.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de arroz (yo he utilizado el de grano corto)
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de un limón y otra de naranja (solo la parte amarilla)
- Canela en polvo (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes
Lava el arroz en agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evitará que el postre quede demasiado espeso.
Cocinar el arroz con la leche y los aromatizantes
En una olla grande, vierte la leche y agrégale la rama de canela, la piel de naranja y la piel de limón. Lleva la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
Añadir el arroz
Cuando la leche esté caliente, agrega el arroz y baja el fuego a nivel bajo. Cocina a fuego lento, removiendo cada 5-10 minutos para evitar que se pegue. Cocina el arroz durante unos 45 minutos, o hasta que esté tierno y la mezcla comience a espesarse.Añadir el azúcar
Cuando el arroz esté casi listo, retira la piel de limón, la piel de la naranja y la rama de canela. Agrega el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva completamente. Cocina unos 5-10 minutos más para que el arroz absorba bien el azúcar.
Reposo y presentación
Una vez que el arroz con leche tenga la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos. Sirve en cuencos individuales y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar (opcional).
Consejos adicionales:
- Más cremosidad: Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes añadir 100 ml de nata junto con la leche.
- Ajusta el azúcar: Puedes agregar más o menos azúcar según tu preferencia de dulzor.
- Aromas adicionales: Además de la canela y el limón, puedes experimentar con un toque de vainilla al final de la cocción .
