por Isabel Moro | 30 Ago 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 500g de prueba de cerdo 3 patatas medianas 4 huevos Lechuga Aceite de oliva Vinagre aceitunas Cebollitas Sal Pimentón. Elaboración: La prueba de cerdo de matanza, podemos encontrarla ya preparada en las carnicerías. Es carne de cerdo picada...
por Isabel Moro | 30 Ago 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 8 tomates 200g de acelgas 100g de bacon ahumado 70g de piñones Queso de cabra rallado Mantequilla Harina Leche Pimienta Sal Lechuga Aceitunas negras Elaboración: Limpiamos los tomates y con una puntilla vaciamos el interior. Ponemos sal y...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 150g de carne picada o sobrantes de otros platos. 1/2 Cebolla 1 Ajo 3 Cucharadas de harina 1 vaso de leche 1 vaso de caldo de carne concentrado o salsa de carne Huevo Pan rallado Aceite de oliva Para decorar: tomate cherry y cebolla caramelizada...
por Isabel Moro | 24 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: Pan asentao (del día anterior) Presas de tocino, migajas de tocino Chorizo Elaboración: Antiguamente en las cocinas de matanzas siempre había lumbre hecha en la chimenea, y se aprovechaba para tostar el pan . Una vez tostado, se ponía por encima...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 patatas 100g de bacon ahumado Majado de ajo y perejil aceite de oliva sal Elaboración: Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en dados. Freímos en una sartén con aceite de oliva, sacamos, ponemos sal y reservamos. Retiramos de la sartén parte del...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: Pechuga de pollo en filetes Pisto de calabacín para rellenar Cebolla Pan Tomate Aceite Harina, Huevo Pan rallado Sal Pimienta Elaboración: Abrimos bien los filetes de pechuga de pollo y salpimentamos. Cortamos la cebolla en juliana y freímos lentamente...
