Gazpacho de cerezas del Jerte

Gazpacho de cerezas del Jerte

Ingredientes 600 gr. de cerezas 400 gr. de tomates maduros 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 1/2 cebolla Pan del día anterior al gusto (Yo puse dos trozos pequeños) 150 ml de aceite de oliva 60 ml de vinagre de manzana o el que prefieras Sal al gusto Agua (aprox. 250...
Mermelada de cerezas. Valle del Jerte

Mermelada de cerezas. Valle del Jerte

Ingredientes: 1 kg de cerezas del Valle del Jerte 500 g de azúcar Jugo de un limón Elaboración: Preparación de las cerezas: Lavar bien las cerezas y quitarles los tallos. Deshuesar las cerezas, cortándolas por la mitad y retirando el hueso. Cocción inicial: Colocar...
Albóndigas en salsa de tomate ligera

Albóndigas en salsa de tomate ligera

Ingredientes: Para las albóndigas: 1 kg de carne (mitad ternera, mitad cerdo) Sal Pimienta molida 2 huevos Majado de 2 ajos y perejil Orégano 100g de pan mojado en leche 2 cucharadas de pan rallado Para el sofrito: Aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 350g de...