por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 1kg de magro Pimientos del padrón para acompañar Aceite de oliva Ajo y perejil Orégano Tomillo Pimienta 50 ml de vino blanco Pimentón de la Vera Elaboración: Pedimos en la carnicería que nos corten la carne de cerdo en trozos no muy grandes. Ponemos en...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 8 riñones de cerdo 2 cebollas medianas Aceite de oliva 3 ajos, perejil 1 hoja de laurel Pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de harina 1 copita de brandy 1 vaso de vino blanco Caldo de carne Elaboración: Quitamos toda la grasa de los riñones,...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 morcillas de Kico (Morcilla extremeña) 1 cebolla 2 ajos 4 huevos Pimiento asado Patatas Aceite de oliva Sal Perejil Elaboración. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva. Cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños, ponemos un poquito...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 o 5 patatas 4 ajos cortados en láminas Torreznos o Panceta 1 cucharada de pimentón ( dulce o picante) Un poquito de agua Aceite de oliva Sal Elaboración: Pelar y cortar las patatas en trozos para cocerlas al vapor o en agua. Cuando estén cocidas...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 3/4 kg de patatas 2 huevos Harina 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde 2 ñoras o 1 pimiento rojo seco 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 ramita de tomillo, Unos granos de pimienta en grano 1 vaso de vinagre 1 vaso de vino blanco Agua Aceite Sal...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 1 calabacín mediano 1 berenjena 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 1 tomate 2 limones 2 ajos 6 huevos Perejil Aceite de oliva Sal Elaboración: Comenzamos por preparar la verdura. Limpiarla, pelarla y cortarla en trozos pequeños. En una cazuela ponemos un...
