Ingredientes:
- Morros de cerdo
- Majado de ajo y perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimentón dulce o picante
- Agua
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lavar y Cocer los Morros:
- Lava bien los morros de cerdo.
- Ponlos a cocer en una olla con agua, un poquito de sal y una hoja de laurel.
- Deja cocer hasta que estén tiernos, pero sin que se pasen de cocción. Si se pasan y quedan muy blandos, no estarán buenos.
Preparar el Adobo:
- Una vez cocidos, escurre el agua y corta los morros en trozos no muy grandes.
- Coloca los trozos en una cazuela.
- Prepara un majado con ajo, perejil, sal y pimentón al gusto.
- Añade un poco de aceite de oliva a la mezcla y adoba los morros con ella.
- Deja reposar con el adobo durante media hora, o incluso puedes dejarlos de un día para otro para un sabor más intenso.
Cocinar a la Plancha:
- Calienta una plancha con un chorrito de aceite.
- Cuando esté caliente, coloca los morros adobados a fuego medio.
- Cocina hasta que se vayan tostando, logrando que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Presentación:
Un plato muy sencillo que te sirve como ración o una estupenda tapa para cualquier ocasión.
