Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas
  • 1 puñado de arroz por persona
  • 200g de almejas
  • 1 cebolla mediana
  • Majado de ajo y perejil
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pimientos ahumados
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pescado
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos en trozos las patatas. Lavamos también las almejas y reservamos. Preparamos un puñadito de arroz por persona.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada fina.

Cuando este hecha, añadimos las patatas, el arroz y las almejas. Rehogamos durante un par de minutos

Añadimos una cucharada de tomate triturado, el majado de ajo y perejil, la sal y el laurel. Dejamos que se haga durante unos minutos todo junto.

A continuación añadimos el vasito de vino, el caldo de pescado y los dos pimientos ahumados en trozos.

Dejamos que comience a hervir a fuego fuerte. Después bajamos a fuego medio y lo dejamos hasta que esté hecho.

Este plato es para consumirlo en el momento.