Aprovechando los recursos que tenemos en nuestra cocina

Ingredientes:

  • 4 ajos pelados y cortados en láminas
  • Un puñado de fideos por persona
  • Jamón picado en trozos pequeños
  • 1hoja de laurel
  • 1/2 cucharita de pimentón
  • 1 pimiento rojo seco
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • 1l de caldo de ave, o agua, y sal

Elaboración:

Ponemos en la cazuela un chorrito de aceite de oliva, doramos los ajos y el pimiento seco a fuego medio, para que no se quemen, y el aceite coja todo el sabor.

Añadimos el jamón picadito, le damos unas vueltas, y echamos la cucharadita de pimentón.

Rehogamos, y rápidamente para que no se queme el pimentón, echamos el caldo de ave o agua.

Ponemos la hoja de laurel, la sal, y dejamos cocer unos 5 minutos. Después echamos los fideos, y en el último momento, los huevos picados.

¿Quién no hace unas sopas en un momento?