Aprovechando los recursos que tenemos en nuestra cocina
Ingredientes:
- 4 ajos pelados y cortados en láminas
- Un puñado de fideos por persona
- Jamón picado en trozos pequeños
- 1hoja de laurel
- 1/2 cucharita de pimentón
- 1 pimiento rojo seco
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- 1l de caldo de ave, o agua, y sal
Elaboración:
Ponemos en la cazuela un chorrito de aceite de oliva, doramos los ajos y el pimiento seco a fuego medio, para que no se quemen, y el aceite coja todo el sabor.
Añadimos el jamón picadito, le damos unas vueltas, y echamos la cucharadita de pimentón.
Rehogamos, y rápidamente para que no se queme el pimentón, echamos el caldo de ave o agua.
Ponemos la hoja de laurel, la sal, y dejamos cocer unos 5 minutos. Después echamos los fideos, y en el último momento, los huevos picados.
¿Quién no hace unas sopas en un momento?
