Si te gustan los postres sencillos pero deliciosos, esta tarta de manzana es ideal para ti. Con una base suave, manzanas jugosas y un toque de mermelada de albaricoque, ¡es una delicia!
Ingredientes:
- 4 manzanas reineta o golden
- 6 huevos
- 200 g de mantequilla (a punto de pomada)
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
- Mermelada de albaricoque (o fresa, según prefieras)
- Guindas y nata para decorar (opcional)
Elaboración:
Preparar los ingredientes:
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien integrados.
- Añade la mantequilla a punto de pomada (a temperatura ambiente) y sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva suave.
- Incorpora el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Mezclar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina con la levadura y añádelos poco a poco a la mezcla anterior. Bate hasta que consigas una masa suave y sin grumos.
- Añadir las manzanas:
- Pela y corta las manzanas en trozos finos. Incorpóralos a la masa y mezcla bien.
- Preparar el molde:
- Engrasa un molde para tartas con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que se pegue la masa. Vierte la mezcla en el molde de manera uniforme.
Hornear:
- Coloca el molde en el horno precalentado a 180ºC. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.
Glaseado y decoración:
- Una vez horneada y enfriada, calienta un poco de mermelada de albaricoque (o fresa) en un cazo. Con una brocha, unta bien la tarta con la mermelada, dándole sabor y brillo.
- Decora la tarta con guindas y un poco de nata montada al gusto.
