Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- Esencia de vainilla (o un sobre de azúcar vainillado)
- Miel
- Frutos secos al gusto
- Frutas para decorar o acompañar al gusto (naranja, plátano, piña, etc.)
- Mantequilla (para la sartén)
Elaboración:
Separar los huevos: Separa las yemas de las claras.
Batir las claras: Bate las claras a punto de nieve hasta que estén bien consistentes.
Batir las yemas: En otro recipiente, bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla fina y blanquecina.
Unir las mezclas: Añade las yemas batidas a las claras con cuidado, mezclando con movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen.
Añadir vainilla: Agrega un poco de esencia de vainilla o un sobre de azúcar vainillado a la mezcla.
Cocinar la tortilla:
- En una sartén, derrite un poco de mantequilla a fuego medio.
- Cuando esté caliente, vierte la mezcla en la sartén.
- Tapa la sartén y deja cocinar hasta que la parte inferior de la tortilla esté cuajada.
Dar la vuelta: Con cuidado, dale la vuelta a la tortilla con la espumadera o dóblala como si fuera una tortilla francesa. Continúa cocinando sin presionar con la espumadera, dejando que se cocine por ambos lados con la sartén tapada.
Servir: Una vez cocida, coloca la tortilla en un plato. Riega con miel y decora con frutos secos y frutas al gusto.
Acompañar: Puedes acompañar la tortilla con nata o sirope al gusto.
¡Disfruta de este postre económico, fácil de hacer y delicioso!
