Los huevillos en leche son un postre delicioso y tradicional de Extremadura que se sigue disfrutando hoy en día. ¡Espero que disfrutes de esta receta!
Ingredientes:
- 1l de leche
- Azúcar al gusto
- Piel de un limón, y otro de naranja
- 1 palito de canela
- Canela en polvo
- Aceite (preferible de girasol)
- 4 huevos
- Miga de pan
Poner la leche a cocer con el azúcar, el palo de canela, la piel de limón y la naranja.
Cuando comience a cocer. dejar a fuego lento durante unos 30 minutos (Este es el secreto). La leche reducirá, espesará y conseguiremos una textura y sabor increíble para este postre.
En un bol, batimos los huevos, y ponemos la miga de pan hasta formar una masa espesita.
En una sartén ponemos abundante aceite. Con una cucharita pequeña echamos porciones, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados. Escurrimos en papel absorbente y añadimos a la leche.
Dejamos cocer todo a fuego lento durante un cuarto de hora más, y servimos en cazuelitas de barro.
Postre fácil, rico, económico y para cualquier temporada del año, ya que se puede tomar en frío o templado.
