No podían faltar! Estas sopas están llenas de sabores intensos y se preparan con ingredientes simples pero deliciosos. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
- 4 ajos en laminas o enteros
- Pan del día anterior
- 1 pimiento rojo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 1l de agua, o caldo de ave,
- Huevo escalfado y lascas de jamón (Opcional)
- sal
Elaboración:
En una cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva, y doramos los ajos laminados, o enteros, como más os guste.
Cuando estén dorados, sin quemarse, añadimos el pimentón, rehogamos, y enseguida añadimos el caldo para que no se queme.
Ponemos la hoja de laurel ,y un pimiento rojo seco. Cuando empiece a cocer, dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
A continuación ponemos el pan en rebanadas finas. Cuidado con la cantidad, porque dependiendo del pan, puede absorber mucho el caldo y quedar secas las sopas.
Dejamos a fuego lento unos cinco minutos.
A la hora de servir, podemos acompañar con un huevo escalfado y un poquito de jamón picado.
