Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100g de ciruelas pasas
- Un chorrito de whisky
- 6 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
Para Decorar:
- Azúcar glas
- Ciruelas pasas (reservadas para decorar)
- Sirope de chocolate (Opcional)
Elaboración:
- Preparación de las Ciruelas Pasas:
- Pica las ciruelas pasas y ponlas en un bol con un poco de whisky para macerar. Reserva algunas para decorar más tarde.
- Remojo del Pan:
- En otro bol, coloca el pan en trozos y cubre con el litro de leche. Deja reposar hasta que el pan esté completamente empapado de leche.
- Mezcla de Ingredientes:
- Agrega la mantequilla y los huevos al bol con el pan y la leche. Mezcla bien.
- Incorpora el azúcar, la harina y las ciruelas pasas maceradas con whisky. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Preparación del Molde y Horneado:
- Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea a 200°C durante 30 minutos.
- Después, reduce la temperatura del horno a 100°C y continúa horneando durante otra media hora. Pincha el bizcocho con un palillo de vez en cuando para comprobar si está cocido por dentro.
- Decoración:
- Para decorar, azúcar glas y espolvorea sobre el bizcocho con la ayuda de un colador.
- Coloca las ciruelas pasas reservadas sobre la superficie del bizcocho y añade un poco de sirope de chocolate para dar un toque extra de sabor.
- Servir:
- Sirve el bizcocho de pan, ciruelas pasas como postre o para acompañar una taza de café o té. También es perfecto para desayunos o meriendas.
¡Disfruta de este delicioso y aromático bizcocho casero, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho!
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