Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- Para el adobo: ajo y perejil, sal, pimienta, comino molido, manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, zumo de medio limón, y un vasito de vino blanco.
Elaboración:
Ponemos los muslos de pollo en un fuente para horno. salpimentamos, untamos con la manteca de cerdo, le ponemos el comino molido al gusto, un majado de ajo y perejil, el zumo de medio limón, la hoja de laurel, y el vino blanco.
La magia está en mezclar todo estos ingredientes con las manos hasta que quede bien impregnado con todos los sabores.
Dejamos durante media hora reposar y metemos al horno a 180º durante 45minutos aproximadamente. A parte del vino, el pollo soltará su propio jugo.
En el último momento poner la parte de la piel hacia arriba y dar un golpe de gril. Con la manteca de cerdo que le hemos puesto quedará muy crujiente.
Acompañar con pimientos rojos y patatas fritas. Regar con la salsa por encima.
