Ingredientes:
- 1k de judías verdes
- 5 ajos en láminas,
- 1/5k de champiñones
- 2 chorizos en rodajas
- 2 huevos cocidos
- Tomate frito
- Aceite y sal
Elaboración:
Cocemos las judías en agua y sal. Deben quedar al dente. Escurrimos y reservamos. Cocemos también los huevos
En una sartén doramos los ajos en láminas, añadimos los champiñones en trozos y el chorizo en rodajas finas. Rehogamos y a continuación añadimos las judías verdes que teníamos escurridas.
Mezclamos con cuidado para que no se deshagan y añadimos la salsa de tomate.
Dejamos un par de minutos para que se mezclen bien los sabores y al final ponemos los huevos picados o en cuartos algo más grandes.
