Ingredientes:
- 500ml de leche
- 60g de harina (para la masa)
- 2 cucharadas de harina (para rebozar)
- 20g de maicena
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 ramita de canela
- Natillas
- Guindas
- Sirope de chocolate
- Canela en polvo
- Piel de un limón y ralladura de limón
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Ponemos la leche a hervir con un palito de canela, la piel de limón y 2 cucharadas de azúcar. Dejamos unos 15 minutos a fuego lento y apartamos para que se enfríe.
En un vaso de batidora ponemos 2 huevos, la harina, la maicena y la leche ya fría. Batimos todo bien y volvemos a poner en la cazuela a fuego lento, moviendo constantemente para que no se pegue.
Cuando haya espesado se retira y se pone en un molde para que enfríe.
Una vez esté totalmente frío partimos en porciones, rebozamos en primero en harina y después en huevo.
Freímos en abundante aceite. Ponemos en una bandeja con papel absorbente unos minutos.
A parte mezclamos el resto del azúcar y la canela molida. Pasamos las porciones de leche frita por esta mezcla.
Presentamos con una base de natillas y decoramos con guindas, sirope de chocolate y el palo de canela.
Postre diferente y muy rico!
