Ingredientes:
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 1 cucharita de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- Para decorar: cerezas, sirope: sirope de fresa, fideos de chocolate, pasas, manzana, reducción de cerezas
Elaboración:
Pelamos y picamos las manzanas como si fueran para tortilla de patatas. Ponemos un una sartén la mantequilla y ponemos la manzana. Dejamos que se haga hasta que esté tierna, retiramos y dejamos enfriar. Batimos los huevos y añadimos el azúcar y la manzana fría, mezclamos bien con el huevo.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite o mantequilla, cuando este caliente ponemos una primera capa de la mezcla de huevo con manzana. Dejamos que cuaje un poquito y enrollamos por uno de los lados, añadiendo por el otro más mezcla de huevo y manzana. Así sucesivamente hasta terminar con todo. Con esto lo que conseguimos es un efecto muy bonito a la hora de presentar, ya que parece un brazo gitano.
Puedes decorar como más te guste. Yo en esta ocasión y aprovechando que es temporada de cerezas, hice una reducción de cerezas y azúcar, lo trituré y me sirve como base. Por encima unas cerezas que dan mucho color a esta tortilla de huevos caseros tan amarillita.
Pero también puedes adornar con rodajas de manzana, pasas, fideos de chocolate, nata….Te sorprenderá este postre. Está muy rico y es muy fácil de hacer. Pruébalo
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