Elaboración:
- 1k de alitas de pollo
- 1 cebolla grande, 2 dientes de ajos
- 200g de tomate triturado
- 1vaso de vino blanco, 2 vasos de caldo de ave
- 1cucharada de harina,
- 1cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel, pimienta
- Sal, perejil, aceite de oliva.
Elaboración:
En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva freímos las alitas de pollo. Deben de quedar bien doraditas.
Cuando estén listas, sacamos y reservamos. En la misma cazuela, y con el mismo aceite, pochamos a fuego lento la cebolla y los ajos que habremos picado muy finos.
A continuación ponemos la cucharada de harina, la cucharadita de pimentón dulce o picante, y rehogamos muy bien. Añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga a fuego lento.
Cuando el tomate esté hecho, añadimos el vaso de vino blanco, los dos vasos de caldo de ave, y dejamos que se haga bien para que reduzca la salsa.
Más o menos 15 minutos. Ponemos las alitas que teníamos fritas en una fuente y echamos la salsa bien caliente por encima.
Ponemos perejil picadito y listo.
