¡Estamos en plena temporada de cerezas y es inevitable comerlas de mil maneras distintas. Hoy haremos un exquisito Bizcocho de Cerezas con una base de natillas caseras. Perfecto para disfrutar durante la temporada de cerezas, este postre captura la frescura y el sabor único de esta deliciosa fruta. ¡Una verdadera delicia para compartir y disfrutar en cualquier ocasión!
Ingredientes:
- 5 huevos
- 250g de cerezas sin hueso y partidas a la mitad
- 200g de azúcar
- 200g de harina
- Medio vasito de nata
- Medio vasito de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura en polvo
Para la base de natillas:
- Natillas caseras (cantidad suficiente para la base)
Para decorar:
- Fideos de chocolate
- Nata montada
- Almendras molidas
- Cerezas frescas
- Shirope
Elaboración:
Preparación del bizcocho:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En un bol grande, separa las claras de las yemas de los huevos.
- Bate enérgicamente las yemas hasta que estén bien integradas y suaves.
- Añade el azúcar a las yemas y continúa batiendo hasta que se disuelva por completo.
- Agrega la nata y el aceite de oliva al bol y mezcla todo muy bien.
Incorporación de ingredientes:
- Tamiza la harina junto con la levadura y añádelas a la mezcla anterior.
- Mezcla todos los ingredientes secos con movimientos suaves hasta que la masa esté homogénea. Reserva.
Montado de las claras:
- En otro bol limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve. Deben formar picos suaves pero firmes.
Incorporación de las claras a la masa:
- Con movimientos envolventes, incorpora las claras montadas a la masa del bizcocho. Esto asegura que la masa se mantenga esponjosa.
Añadir las cerezas:
- Con cuidado, añade las cerezas partidas a la mitad a la masa del bizcocho. Mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
Horneado:
- Engrasa y enharina un molde adecuado para bizcochos o tartas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
Montaje y decoración:
- Una vez que el bizcocho esté completamente horneado y enfriado, desmóldalo con cuidado.
- En una bandeja de presentación, extiende una capa generosa de natillas caseras como base.
- Corta el bizcocho en porciones individuales o en cuadrados, y colócalos sobre la base de natillas.
Decoración final:
- Decora el bizcocho con fideos de chocolate, nata montada, almendras molidas y cerezas frescas.
- Si quieres rocía un poco de shirope sobre la decoración para darle un toque dulce adicional y un aspecto brillante.
¡Disfruta de este delicioso «Bizcocho de Cerezas del Valle del Jerte con base de natillas caseras»! Es perfecto para disfrutar durante la temporada de cerezas.