Ingredientes:
- 4 o 5 patatas
- 4 ajos cortados en láminas
- Torreznos o Panceta
- 1 cucharada de pimentón ( dulce o picante)
- Un poquito de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en trozos para cocerlas al vapor o en agua. Cuando estén cocidas trituramos con un tenedor hasta formar un puré. También puedes pasarla por es pasapurés
Ponemos sal y movemos para que se disuelva con la patata caliente.
En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los torreznos o panceta que tendremos cortado en trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
En la misma sartén, ponemos los ajos en láminas y los doramos a fuego lento. Añadimos el pimentón, movemos un poquito y añadimos medio vaso de agua. Dejamos un poquito al fuego y se lo añadimos al puré de patatas mezclado todo muy bien.
Ponemos en una fuente y añadimos por encima los trozos de torreznos o panceta
