Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas
  • 4 ajos cortados en láminas
  • Torreznos o Panceta
  • 1 cucharada de pimentón ( dulce o picante)
  • Un poquito de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en trozos para cocerlas al vapor o en agua.  Cuando estén cocidas trituramos con un tenedor hasta formar un puré. También puedes pasarla por es pasapurés

Ponemos sal y movemos para que se disuelva con la patata caliente.

En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los torreznos o panceta que  tendremos cortado en trozos pequeños. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén, ponemos los ajos en láminas y los doramos a fuego lento.  Añadimos el pimentón, movemos un poquito y añadimos medio vaso de agua. Dejamos un poquito al fuego y se lo añadimos al puré de patatas mezclado todo muy bien.

Ponemos en una fuente y añadimos por encima los trozos de torreznos o panceta