En su día comida o cena de pastores. Las sopas canas son una delicia reconfortante y sabrosa, perfectas para los días fríos o simplemente cuando deseas disfrutar de un plato tradicional y recordar viejos tiempos.
Ingredientes
- Media barra de pan del día anterior
- Trocitos de manteca o tocino ibérico
- 4 ajos en láminas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de agua
- 2 vasos de leche
- Huevos escalfados (opcional)
- Sal
Elaboración
Preparar la base:
- En una sartén honda o cazuela, derrite un poco de manteca de cerdo o trocitos de tocino ibérico. En esta receta, yo utilizó tocino.
- Una vez derretido, añade los ajos en láminas y dóralos.
Añadir el pan:
- Corta el pan del día anterior en rebanadas finas.
- Añade el pan a la sartén y dora ligeramente.
Incorporar el pimentón:
- Añade una cucharadita de pimentón dulce a la sartén y rehoga rápidamente.
- Inmediatamente después, agrega el vaso de agua para evitar que el pimentón se queme y la hoja de laurel.
Cocinar con leche:
- Añade los dos vasos de leche a la mezcla.
- Sazona con sal al gusto.
- Deja cocer a fuego suave durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
Servir:
- Para acompañar, puedes añadir unos trocitos de tocino fritos y huevos escalfados si lo deseas. Yo el huevo lo hice frito como se hacía en casa
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas sopas canas, perfectas para cualquier ocasión.
