Ingredientes:
- 2 orejas de cerdo cocidas.
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 2 patatas medianas
- Tiras de pimiento asado
- aceitunas
- orégano
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Cocer las orejas en agua y sal. Escurrir y picar en trozos pequeños. Reservar.
Cocemos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas de 1cm más o menos. Reservamos.
Picamos la cebolla, el pimiento verde y el tomate en trocitos pequeños. Mezclamos con los trozos de las orejas. Mezclamos bien y aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre.
Para montar el plato lo haremos con las rodajas de patatas cocidas, el pimiento asado y las aceitunas. formando un circulo y en el centro ponemos el aliño. Ponemos por encima un poquito de orégano y listo.
