Ingredientes:
- 1kg de magro
- Pimientos del padrón para acompañar
- Aceite de oliva
- Ajo y perejil
- Orégano
- Tomillo
- Pimienta
- 50 ml de vino blanco
- Pimentón de la Vera
Elaboración:
Pedimos en la carnicería que nos corten la carne de cerdo en trozos no muy grandes. Ponemos en un bol la carne y le añadimos sal y las especias, el pimentón, un buen chorrito de aceite de oliva, el vino blanco y el majado con el ajo, perejil y la sal. Mezclamos todo bien y reservamos en el frigo hasta el día siguiente que es como está mejor la carne. Cuando vayamos a consumir, freímos en una sartén con aceite de oliva los pimientos del padrón, que se hacen enseguida. Reservamos, y en la misma sartén echamos el magro adobado y sofreímos bien hasta que esté hecho. Para presentar sólo tienes que poner en una bandeja y decorar con los pimientos. Como ración o tapa es espectacular en cualquier momento.
