Ingredientes:
- 4 morcillas de Kiko (Morcilla extremeña)
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 4 huevos
- Pimiento asado
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Elaboración:
Preparar el sofrito:
- Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva.
- Corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- Añade un poquito de sal y fríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Preparar la morcilla:
- Mientras se hace el sofrito, quita la tripa a las morcillas.
- Desmenúzalas y colócalas en un bol.
Añadir la morcilla:
- Cuando la cebolla y los ajos estén dorados, añade la morcilla desmenuzada a la sartén.
- Deja que se cocine durante unos minutos.
Hacer el revuelto:
- Bate los huevos y añádelos a la sartén con la morcilla.
- Remueve para hacer un revuelto, pero sin dejar que quede muy cuajado.
Presentación:
- Forma un volcán con el revuelto en el plato.
- Decora con pimientos asados, patatas fritas, o incluso, pan tostado.
- Espolvorea un poco de perejil por encima para darle un toque de color y sabor.
¡Listo! Disfruta de este delicioso revuelto de morcilla de Kiko, perfecto para cualquier ocasión.
