Ingredientes:
- 12 huevos
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 4 cucharadas soperas de agua
- 12 cucharadas de harina
- Anís en grano (al gusto)
- Ralladura de 1 naranja o limón
- Miel
- Molde de hierro para floretas
Elaboración:
Preparar la mezcla:
- Batir los 12 huevos en un bol grande.
- Añadir las 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de agua, el anís en grano al gusto y la ralladura de la naranja o limón.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Incorporar la harina:
- Agregar las 12 cucharadas de harina poco a poco a la mezcla anterior.
- Remover constantemente hasta obtener una masa homogénea y líquida.
Calentar el molde:
- En una sartén profunda, calentar abundante aceite.
- Colocar el molde de hierro para floretas dentro del aceite, permitiendo que se caliente bien.
Formar las floretas:
- Una vez que el molde esté bien caliente, sumergirlo en la masa preparada sin que llegue al borde de arriba para que luego pueda desprenderse la masa con facilidad
- Inmediatamente, introducir el molde con la masa en el aceite caliente.
- Dejar que la masa se desprenda del molde y se dore ligeramente.
Cocinar las floretas:
- Girar la floreta para que se cocine por ambos lados hasta que adquiera un color dorado.
- Retirar la floreta de la sartén y colocarla sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Añadir miel:
- Calentar la miel en un bol. Puedes añadir un poquito de agua para hacerla más ligera
- Untar la parte superior de cada floreta con la miel caliente.
Servir:
- Colocar las floretas en un recipiente con la parte untada de miel hacia arriba.
- Dejar enfriar antes de servir.
