por Isabel Moro | 30 Ago 2023 | 2º Platos, Recetas
Ingredientes: 1kg de patas de cerdo 2 Cebolla 2 hojas de laurel 2 zanahorias Patas para acompañar 2 tomates medianos Majado de 4 ajos y perejil 1 cucharada de pimentón picante o picante 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de haber cocido las patas sal aceite....
por Isabel Moro | 30 Ago 2023 | 2º Platos, Recetas
El escabeche es un método de conservación de alimentos que implica marinarlos en una mezcla de vinagre, aceite y especias, lo que no solo sirve para conservar varios días lo alimentos, sino que también realza su sabor. Estamos en época de tencas. Cocina esta receta...
por Isabel Moro | 24 Ago 2023 | 2º Platos, Recetas
Guiso tradicional en las matanzas de antaño. Una receta llena de recuerdos Ingredientes: 1 kg de espinazo de cerdo, cortado en trozos 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1 tomate triturado 1 cucharadita de pimentón dulce o...
por Isabel Moro | 24 Ago 2023 | 2º Platos, Recetas
Ingredientes: 1kg de higaditos de pollo Una cebolla grande 2 ajos picados 2 patatas 250g de pimientos del padrón 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua o caldo de carne 1 hoja de laurel Aceite de oliva Sal Pimienta. Elaboración: En una sartén grande, calienta un...
por Isabel Moro | 11 Jul 2023 | 2º Platos, Recetas
Esta receta tiene sus raíces en la cocina pastoril extremeña y refleja la riqueza de los ingredientes locales. Esta receta tan nuestras y reconfortante captura la esencia de nuestra cocina tradicional y es una delicia para los amantes de la carne y los sabores...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | 2º Platos
Elaboración: 1k de alitas de pollo 1 cebolla grande, 2 dientes de ajos 200g de tomate triturado 1vaso de vino blanco, 2 vasos de caldo de ave 1cucharada de harina, 1cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel, pimienta Sal, perejil, aceite de oliva. Elaboración: En una...
