por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Las Patatas Escabechadas son un plato tradicional de la cocina extremeña, perfecto para preparar con antelación y disfrutar al día siguiente. Su sabor intenso y característico del escabeche las convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. A continuación, te...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de rabo de cerdo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 majado de ajo y perejil 1 tomate maduro rallado 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante) 2 hojas de laurel Pimienta en grano 100ml de vino blanco Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 4 orejas de cerdo cocidas 2 tomates 2 pimientos verdes 1 cebolla grande Aceitunas al gusto Aceite de oliva Sal Vinagre Elaboración: Cocción de las orejas de cerdo: Lava bien las orejas de cerdo y colócalas en una olla con agua. Cocina las orejas hasta...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de champiñones 200 g de bacon 3 dientes de ajo Media cucharada de Pimentón de La Vera 1 vaso de vino blanco Un poquito de agua o caldo Harina (opcional, para espesar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar los champiñones: Lava los champiñones y...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de callos 200 g de garbanzos cocidos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de laurel 1 zanahoria 3 ajos 1 cucharada de pimiento choricero 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante Salsa de tomate Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpieza de los...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
La cachuela extremeña es un delicioso paté de hígado de cerdo típico de Extremadura, ideal para untar en pan y disfrutar en desayunos o meriendas. Esta receta tradicional resalta los sabores auténticos de la cocina extremeña. Ingredientes: 1 kg de hígado de cerdo 800...
