por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes 4 riñones de cerdo 1 cebolla mediana Aceite de oliva 3 ajos Perejil picado 1 hoja de laurel Pimienta negre 1 cucharadita de pimentón de la Vera 1 cucharadita de harina de maíz 1 copita de brandy 1 vaso de vino blanco Caldo de carne Pimiento rojo seco Un...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 4 morcillas de Kiko (Morcilla extremeña) 1 cebolla 2 ajos 4 huevos Pimiento asado Patatas Aceite de oliva Sal Perejil Elaboración: Preparar el sofrito: Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva. Corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños....
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Las Patatas Escabechadas son un plato tradicional de la cocina extremeña, perfecto para preparar con antelación y disfrutar al día siguiente. Su sabor intenso y característico del escabeche las convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. A continuación, te...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de rabo de cerdo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 majado de ajo y perejil 1 tomate maduro rallado 1 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante) 2 hojas de laurel Pimienta en grano 100ml de vino blanco Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 4 orejas de cerdo cocidas 2 tomates 2 pimientos verdes 1 cebolla grande Aceitunas al gusto Aceite de oliva Sal Vinagre Elaboración: Cocción de las orejas de cerdo: Lava bien las orejas de cerdo y colócalas en una olla con agua. Cocina las orejas hasta...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de champiñones 200 g de bacon 3 dientes de ajo Media cucharada de Pimentón de La Vera 1 vaso de vino blanco Un poquito de agua o caldo Harina (opcional, para espesar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar los champiñones: Lava los champiñones y...
