por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: Peces de río: yo en este caso puse blackbass pero, puedes utilizar tencas, barbos..etc. Cebolla Pimiento verde Tomate Sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre Aceitunas y un majado de ajo y orégano. Elaboración: Limpiamos los peces, quitamos escamas y...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 1 cebolla grande 1 pimiento verde 6 tomates medianos maduros 2 ajos Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce sal Elaboración.Picamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y ponemos a pochar en un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté un...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 2 pimientos rojos para asar 2 pimientos verdes para asar 1 cebolla mediana 2 ajos Aceite de oliva Sal Vinagre. Elaboración: Asamos los pimientos rojos y verdes en el horno. Cuando estén hechos,pelamos y cortamos en tiras finas. Cortamos en juliana la...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 criadillas de cerdo 2 cebollas 4 ajos 1 hoja de laurel Pimienta en grano Medio vasito de vino blanco. Elaboración: Pedir en la casquería que limpien las criadillas de cerdo. Vienen envueltas en una telilla blanca que hay que quitar. Cortamos en trozos...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de champiñones 200 g de bacon 3 dientes de ajo Media cucharada de Pimentón de La Vera 1 vaso de vino blanco Un poquito de agua o caldo Harina (opcional, para espesar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar los champiñones: Lava los champiñones y...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de callos 200 g de garbanzos cocidos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de laurel 1 zanahoria 3 ajos 1 cucharada de pimiento choricero 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante Salsa de tomate Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpieza de los...
