por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 2 pimientos rojos para asar 2 pimientos verdes para asar 1 cebolla mediana 2 ajos Aceite de oliva Sal Vinagre. Elaboración: Asamos los pimientos rojos y verdes en el horno. Cuando estén hechos,pelamos y cortamos en tiras finas. Cortamos en juliana la...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 4 orejas de cerdo cocidas 2 tomates 2 pimientos verdes 1 cebolla grande Aceitunas al gusto Aceite de oliva Sal Vinagre Elaboración: Cocción de las orejas de cerdo: Lava bien las orejas de cerdo y colócalas en una olla con agua. Cocina las orejas hasta...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 criadillas de cerdo 2 cebollas 4 ajos 1 hoja de laurel Pimienta en grano Medio vasito de vino blanco. Elaboración: Pedir en la casquería que limpien las criadillas de cerdo. Vienen envueltas en una telilla blanca que hay que quitar. Cortamos en trozos...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de champiñones 200 g de bacon 3 dientes de ajo Media cucharada de Pimentón de La Vera 1 vaso de vino blanco Un poquito de agua o caldo Harina (opcional, para espesar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar los champiñones: Lava los champiñones y...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de callos 200 g de garbanzos cocidos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de laurel 1 zanahoria 3 ajos 1 cucharada de pimiento choricero 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante Salsa de tomate Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpieza de los...
