por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 criadillas de cerdo 2 cebollas 4 ajos 1 hoja de laurel Pimienta en grano Medio vasito de vino blanco. Elaboración: Pedir en la casquería que limpien las criadillas de cerdo. Vienen envueltas en una telilla blanca que hay que quitar. Cortamos en trozos...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de champiñones 200 g de bacon 3 dientes de ajo Media cucharada de Pimentón de La Vera 1 vaso de vino blanco Un poquito de agua o caldo Harina (opcional, para espesar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar los champiñones: Lava los champiñones y...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 1 kg de callos 200 g de garbanzos cocidos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de laurel 1 zanahoria 3 ajos 1 cucharada de pimiento choricero 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante Salsa de tomate Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpieza de los...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas
Ingredientes: 4 patatas medianas 200g de queso (a elegir) 200g de bacon Aceite Sal. Para rebozar ( harina, huevo y pan rallado) Elaboración: Pelamos las patatas, cortamos en trozos y cocemos en agua con un horrito de aceite y sal unos 20 minutos. Cuando estén...
por Isabel Moro | 21 Jun 2023 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
La cachuela extremeña es un delicioso paté de hígado de cerdo típico de Extremadura, ideal para untar en pan y disfrutar en desayunos o meriendas. Esta receta tradicional resalta los sabores auténticos de la cocina extremeña. Ingredientes: 1 kg de hígado de cerdo 800...
