Ingredientes:
- 4 orejas de cerdo cocidas
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- Aceitunas al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Elaboración:
Cocción de las orejas de cerdo:
- Lava bien las orejas de cerdo y colócalas en una olla con agua.
- Cocina las orejas hasta que estén tiernas, asegurándote de que no queden demasiado blandas. Este punto de cocción es crucial para una buena textura en la ensalada.
- Una vez cocidas, retira las orejas del agua y déjalas enfriar.
Preparación de los ingredientes:
- Una vez que las orejas estén frías, córtalas en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
- Lava y corta los tomates en cubos pequeños.
- Lava y corta los pimientos verdes en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
- Agrega las aceitunas al gusto.
Mezcla y aliño:
- Añade al bol los tomates, los pimientos verdes, la cebolla, y las aceitunas
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Aliña con aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.
Presentación:
- Sirve la ensalada en una fuente o en platos individuales.
- Puedes decorar con algunas aceitunas enteras.
Ahora tienes una ensalada de oreja de cerdo muy particular y exquisita, perfecta para sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso.
