por Isabel Moro | 30 Ago 2023 | 2º Platos, Recetas
El escabeche, método de conservación ancestral, resalta los sabores de los alimentos al marinarlos en vinagre, aceite y especias. En temporada de tencas, te invito a cocinar conmigo esta exquisita receta. Ingredientes: 1 kg de tencas 5 unidades de patatas (opcional) 2...
por Isabel Moro | 29 Ago 2023 | Postres, Recetas
El bizcocho de melocotón es un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede combinar ingredientes simples en creaciones extraordinarias. Y yo aprovechando que mi vecina María me ha regalado uno melocotones voy a dar buena cuenta de ello. Ingredientes: 275g tazas de harina...
por Isabel Moro | 28 Ago 2023 | 1º Platos, Recetas
Aunque la técnica de confitar se asocia comúnmente con frutas y dulces, también se aplica a ingredientes salados como las costillas de cerdo o de res. Aquí os dejo un ejemplo de ello. Ingredientes para las costillas confitadas: Costillas de cerdo (yo puse 1.5kg) Sal,...
por Isabel Moro | 24 Ago 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 500 g de ternera en trozos (puede ser pecho o aguja) 250 g de judías blancas secas 1 cebolla grande, picada 1 zanahoria Majado de ajo y perejil 1 tomate maduro, picado 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra Agua y un vaso...
por Isabel Moro | 24 Jun 2023 | Postres, Recetas
Ingredientes: 1 litro de leche 300 g de pan duro 400 g de azúcar 6 huevos Ralladura de 1 limón y naranja 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado Caramelo líquido Elaboración: Preparación de la leche: En una cazuela, pon la leche junto con la cáscara...
