por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: Cantidades al gusto. Picada de pimiento verde, cebolla, pepino y tomate en trocitos pequeños Majado de 1 ajo, una ramita de poleo y sal. Costrones pequeños de pan duro. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Elaboración: Preparar las verduras: En una ensaladera,...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | Recetas, Sopas extremeñas
La sopa de espárragos es un plato muy sencillo y rico para los amantes de las sopas en temporada de invierno. Se utilizaba sobre todo espárragos silvestres de temporada. Esta deliciosa receta combina la frescura de los espárragos con otros ingredientes sencillos pero...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | Recetas, Sopas extremeñas
«Tradición en cada cucharada: Sopa de Menudillos Extremeña» Ingredientes: 400 g de menudillos (mezcla de mollejas de pollo e higaditos y lo que prefieras) 1/5 de cebolla 1/5 de pimiento verde 3 dientes de ajo Un puñado de fideos por persona 1 hoja de laurel 1...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | Recetas, Sopas extremeñas
Ingredientes: Miga de pan del día anterior 2 dientes de ajo 2 yemas de huevos Aceite de oliva Vinagre Agua Sal Para guarnición: Fruta de temporada: melón, uvas, higos, naranjas Picada de: cebolla, pimiento verde, tomate, pepino Elaboración: Preparación del Pan: Remoja...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | Recetas, Sopas extremeñas
Esta es la sopa de ajo de casa, la de mi madre de toda la vida. Con muy poquitos ingredientes y fácil de hacer. Hay otras recetas donde se le añade, huevo, jamón picado, pimentón pero, esta es especial porque era de ella. ¡Vamos a empezar! Ingredientes: 6 dientes de...
