por Isabel Moro | 28 Ago 2023 | 1º Platos, Recetas
Aunque la técnica de confitar se asocia comúnmente con frutas y dulces, también se aplica a ingredientes salados como las costillas de cerdo o de res. Aquí os dejo un ejemplo de ello. Ingredientes para las costillas confitadas: Costillas de cerdo (yo puse 1.5kg) Sal,...
por Isabel Moro | 24 Ago 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 500 g de ternera en trozos (puede ser pecho o aguja) 250 g de judías blancas secas 1 cebolla grande, picada 1 zanahoria Majado de ajo y perejil 1 tomate maduro, picado 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra Agua y un vaso...
por Isabel Moro | 18 Ago 2023 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 200 g de fideos (Para esta receta, fideos gordos)Pollo: yo elegí alitas pero puedes utilizar pechuga o muslosVariedad de marisco: calamares, mejillones, almejas, gambas….1 cebolla, picada muy fina1 majado de ajo y perejil1 pimiento rojo, cortado...
por Isabel Moro | 29 Jun 2023 | 1º Platos
Ingredientes: 1/2 kg de garbanzos (cebolla y cabeza de ajos y sal) para la cocción 700 kg de bacalao 1 cebolla mediana Majado de ajo y perejil 2 cucharadas de tomate frito casero Pizca de pimentón Hoja de laurel, aceite de oliva Agua o caldo de pescado, sal...
por Isabel Moro | 29 Jun 2023 | 1º Platos
Ingredientes: 4 Calabacines medianos. Pechuga de pollo o magro 4 huevos, 1 cebolla, 1 pimiento verde 1 zanahoria, salsa de tomate, tomate triturado o entomatá extremeña 1 hoja de laurel, aceite y sal. Elaboración: Ponemos en una cazuela aceite de oliva y pochamos la...
por Isabel Moro | 27 Jun 2023 | 1º Platos
Ingredientes: 1k de judías verdes 5 ajos en láminas, 1/5k de champiñones 2 chorizos en rodajas 2 huevos cocidos Tomate frito Aceite y sal Elaboración: Cocemos las judías en agua y sal. Deben quedar al dente. Escurrimos y reservamos. Cocemos también los huevos En una...
