por Isabel Moro | 30 Jul 2024 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 4 morcillas de kiko Agua 1 hoja de laurel 2 cebollas 3 cucharadas soperas de azúcar moreno Vinagre balsámico Una pizca de sal Aceite de oliva Instrucciones: Cocción de las Morcillas: Colocar las morcillas de kiko en una olla con agua que las cubra y la...
por Isabel Moro | 29 Jul 2024 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: Morros de cerdo Majado de ajo y perejil 1 hoja de laurel Sal Pimentón dulce o picante Agua Aceite de oliva Elaboración: Lavar y Cocer los Morros: Lava bien los morros de cerdo. Ponlos a cocer en una olla con agua, un poquito de sal y una hoja de laurel....
por Isabel Moro | 29 Jul 2024 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes Un puñado de garbanzos por persona Un hueso de caña de ternera Tocino fresco o añejo Un muslo de pollo Morcilla bofera Chorizo Morcilla de kico Pata de cerdo Morro de cerdo Oreja de cerdo 2 patatas enteras 2 zanahorias Agua Sal Elaboración Preparación de...
por Isabel Moro | 29 Jun 2024 | Postres, Recetas
Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos 120 g de azúcar 120 g de harina de trigo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Para el relleno: 200 g de mermelada de cerezas del Valle del Jerte Para el almíbar: 100 ml de agua 50 g de azúcar 1 cucharada de licor...
por Isabel Moro | 28 Jun 2024 | Postres, Recetas
Ingredientes: 1 kg de cerezas del Valle del Jerte 500 g de azúcar Jugo de un limón Elaboración: Preparación de las cerezas: Lavar bien las cerezas y quitarles los tallos. Deshuesar las cerezas, cortándolas por la mitad y retirando el hueso. Cocción inicial: Colocar...
