por Isabel Moro | 7 Oct 2024 | Raciones, entrantes, tapas, Recetas
Ingredientes: 800 g de mollejas limpias 1/2 cebolla Majado de ajo y perejil 1/2 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1 guindilla (opcional) 1 cucharada de pimiento choricero Sal Aceite de oliva Agua (para la cocción de las mollejas) 1 o 2 vasos de caldo de ave (para...
por Isabel Moro | 19 Sep 2024 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 1 kg de patatas 1 cebolla 2 ajos 4 huevos duros 1/2 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de carne o pollo 1 cucharita de harina Perejil picado Aceite de oliva Sal Elaboración: Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas de...
por Isabel Moro | 6 Sep 2024 | Postres, Recetas
Ingredientes: 1 litro de leche 1 vaso de leche (aparte) Esencia de vainilla (al gusto) 6 cucharadas de azúcar (al gusto) 1 ramita de canela Piel de naranja o limón 2 huevos 1 clara de huevo 3 cucharadas de azúcar (para la clara) Canela en polvo (opcional) Galletas...
por Isabel Moro | 29 Ago 2024 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes: 500g de judías blancas 2 orejas de cerdo 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 pimiento verde 4 ajos 1 hoja de laurel Pizca de pimentón 1 tomate pequeño Sal al gusto Agua Elaboración: Preparación de las judías: La noche anterior, poner a remojo las judías...
por Isabel Moro | 23 Ago 2024 | 1º Platos, Recetas
Ingredientes Para el escabeche suave: 2 cucharadas de aceite de oliva Media cebolla (picada fina) 1 hoja de laurel 2 clavos de especia 1 pimiento rojo seco Cucharita de Pimentón 1 cucharadita de harina 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de vinagre Agua (aproximadamente...
