Ingredientes para 4 personas:

● 1 Lengua de ternera
● 1 cebolla grande
● 4 zanahorias
● 1 tomate rallado
● 2 cucharadas de azúcar
● 1 vaso de vino blanco
● 3 vasos de caldo de carne
● Pimienta
● Orégano
● Aceite de oliva
● Sal


Elaboración
Limpiamos muy bien la lengua de ternera con agua, sal y vinagre. Raspamos muy bien,
aunque suelen venir muy limpias yo aconsejo hacerlo. Salpimentamos. En una cazuela
ponemos un chorrito de aceite de oliva, ponemos la lengua de ternera y doramos bien.
Agregamos la cebolla y las zanahorias picadas. Dejamos que se hagan y añadimos el
tomate rallado, dejamos que se haga todo unos 10 minutos a fuego medio. Añadimos el
vaso de vino blanco, el caldo de carne, orégano y el azúcar. Tapamos y dejamos cocer
hasta que la carne esté tierna. En la olla rápida serán unos 15 minutos. Cuando esté hecho,
sacamos la lengua y cortamos en filetes. La salsa la pasamos por la batidora o pasapuré.
Para presentar ponemos un base de salsa y encima los filetes. Riquísimo plato