Qué me decís de los buñuelos de viento? Ideales para preparar en cualquier momento por su sencillez y sabor. Además los puedes rellenar con crema, nata, trufa…Hoy os muestro una receta muy sencilla para que podáis hacerlos en casa sin problema.

Ingredientes:

  • 250 gr de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • 10 gr de azúcar
  • 170 gr de harina
  • 4 huevos
  • 5 gr de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freir
  • Azúcar y canela para rebozar

Elaboración

Ponemos en una cazuela el agua, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal. Dejamos calentar hasta que se disuelvan bien todos los ingredientes. Unos 8 minutos

Transcurrido este tiempo añadimos la harina y la levadura. Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar.

Batimos los huevos y los vamos incorporando poco a poco a la masa ya fría o al menos templada. Volvemos a mezclar todo muy bien. Dejamos reposar durante unos cinco o 10 minutos.

En una sartén calentamos el aceite, no muy caliente. Cogemos pequeñas porciones de masa, con una cucharita de café y vamos añadiéndolas a la sartén.

Damos la vuelta a las bolitas para que se doren por todos lados y sacamos a una bandeja con papel absorbente.

Pasamos por azúcar y canela. Presentamos en una fuente y listos para comer.

En caso de querer rellenar con crema, nata etc. Te aconsejo que primero los rellenes abriéndolos con un cuchillo a la mitad y luego los pases por el azúcar y canela.

Si te ha gustado, déjame algún comentario.

Pin It on Pinterest