Qué me decís de los buñuelos de viento? Ideales para preparar en cualquier momento por su sencillez y sabor. Además los puedes rellenar con crema, nata, trufa…Hoy os muestro una receta muy sencilla para que podáis hacerlos en casa sin problema.
Ingredientes:
- 250 gr de agua
- 100 gr de mantequilla
- 10 gr de azúcar
- 170 gr de harina
- 4 huevos
- 5 gr de levadura
- 1 pizca de sal
- Aceite para freir
- Azúcar y canela para rebozar
Elaboración
Ponemos en una cazuela el agua, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal. Dejamos calentar hasta que se disuelvan bien todos los ingredientes. Unos 8 minutos
Transcurrido este tiempo añadimos la harina y la levadura. Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar.
Batimos los huevos y los vamos incorporando poco a poco a la masa ya fría o al menos templada. Volvemos a mezclar todo muy bien. Dejamos reposar durante unos cinco o 10 minutos.
En una sartén calentamos el aceite, no muy caliente. Cogemos pequeñas porciones de masa, con una cucharita de café y vamos añadiéndolas a la sartén.
Damos la vuelta a las bolitas para que se doren por todos lados y sacamos a una bandeja con papel absorbente.
Pasamos por azúcar y canela. Presentamos en una fuente y listos para comer.
En caso de querer rellenar con crema, nata etc. Te aconsejo que primero los rellenes abriéndolos con un cuchillo a la mitad y luego los pases por el azúcar y canela.
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