Ingredientes.
1 barra de pan para torrijas mejor del día anterior.
1L de leche
5 cucharadas de azúcar
4 huevos
1 rama de canela
1 cáscara de naranja y otra de limón
Unos granos de anís
Canela en polvo, y azúcar para rebozar.
Elaboración.
Ponemos en una cazuela la leche con la rama de canela, la piel de naranja y limón,
los granos de anís y el azúcar. Dejamos cocer durante unos 15 minutos a fuego
lento para que coja bien los sabores. Dejamos templar y reservamos. A continuación
cortamos el pan en rebanadas gruesas y batimos los huevos. Preparamos la sartén
con abundante aceite de girasol o de oliva suave. Cojemos las rebanadas de pan y
empapamos en leche, pasamos por huevo y freímos por los dos lados hasta que
estén bien doradas. Sacamos en una bandeja con papel absorbente para quitar el
exceso de aceite. En otra bandeja mezclamos el azúcar con la canela en polvo y
pasamos las torrijas por ella y ya están listas! Podemos acompañar con nata,
natillas, etc y para comerlas mejor al día siguiente.
