Dulce típico extremeño, que hoy se sigue haciendo de manera tradicional en mucho pueblos. Vamos a seguir con nuestras tradiciones y que no se pierdan las costumbres.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 2 huevos
- 300 g de harina
- 50 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 50 ml de aceite de oliva
- Un chorrito de licor de anís o aguardiente
- Azúcar para envolver al final (opcional)
Elaboración:
Preparar la mezcla:
- En un bol, bate muy bien los huevos y añade el azúcar.
- Incorpora la leche, el aceite de oliva y el licor de anís o aguardiente. Mezcla bien.
Añadir la harina:
- Añade parte de la harina y la levadura, y luego el resto de la harina. Mezcla hasta que ya no sea posible usar la varilla.
Amasar:
- Continúa amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos tapada con papel film.
Freír los huesillos:
- Prepara una sartén honda con bastante aceite caliente (puede ser de oliva o de girasol).
- Para formar los huesillos, toma porciones de masa, haz una bola , alargar ligeramente y luego la retuerces un poquito para darle forma antes de añadirla al aceite.
- Un truco para manipular la masa es untarte los dedos con aceite, ya que la masa será algo pegajosa.
Dorar y escurrir:
- Fríe los huesillos hasta que estén dorados. Sácalos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Terminar:
- Si lo deseas, envuelve los huesillos en azúcar mientras aún están calientes.
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