El flan de piña es una exquisita variante de este clásico postre que combina la suavidad y cremosidad del flan con el refrescante sabor tropical de la piña. Te atreves?
Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- 1/2 l de leches
- 8 cucharadas de azúcar
- 1lata de piña natural
- Guindas para decorar
- 2 palitos de chocolate.
Elaboración.
Ponemos los huevos en un bol y batimos con el azúcar, hasta que quede espumoso. Incorporamos la leche sin dejar de batir.
Cortamos parte de la piña en trocitos y la mezclamos con los huevos y la leche. Caramelizamos la base de un molde y colocamos una rodaja de piña en el fondo.
Vertemos la mezcla que teníamos preparada en el molde caramelizado y cocemos en el horno al baño María durante 1 hora a 180º más o menos.
Finalmente dejamos enfriar por completo. Desmoldamos y decoramos con trozos de piña, unas guindas y unos palitos de chocolate.
