Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 200g de queso (a elegir)
- 200g de bacon
- Aceite
- Sal.
- Para rebozar ( harina, huevo y pan rallado)
Elaboración:
Pelamos las patatas, cortamos en trozos y cocemos en agua con un horrito de aceite y sal unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, escurrimos y Trituramos con un tenedor muy bien.
A parte cortamos en trozos pequeños el bacon y pasamos por la sartén. Sacamos y ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Ponemos en una fuente las patatas bien trituradas, añadimos el queso rallado, el
bacon ya escurrido. Mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar por completo. Para hacer las bolas de patatas, cogemos porciones, formamos las bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Una vez tengamos todas las bolas de patatas
hechas, ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente, freímos hasta que estén bien doraditas.
Las patatas también puedes cocerlas al vapor. La textura y el sabor son mucho más rico.
Para presentar el plato, podemos decorar con láminas de calabacín a la plancha.
